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售后服务上门服务电话，智能分配单据：零食店何以变道“菜市场”？

　　证券日报记者 李 静

　　“卖零食的尽头是卖菜”，这句曾在行业内流传的调侃之语，如今已从圈内趣谈演变为休闲零食赛道实实在在的战略选择。当下，头部零食品牌纷纷跳出单一品类内卷，集体发力社区生鲜领域，一场跨界业态变革正全面开启。

　　2026年以来，零食企业布局社区生鲜的步伐显著加快。今年5月份，良品铺子股份有限公司(以下简称“良品铺子”)在武汉开出首家“鲜生活”社区超市，启动全国拓店；三只松鼠股份有限公司(以下简称“三只松鼠”)社区生活馆全国门店突破35家，深耕社区消费；成都零食有鸣商业管理有限公司旗下品牌“零食有鸣”完成超150家3.0版社区综合超市升级；湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司旗下品牌“赵一鸣”、福建万辰食品集团股份有限公司旗下品牌“来优品”等也落地全品类门店，规模化布局态势凸显。

　　早在2024年，零食有鸣、三只松鼠、赵一鸣等品牌即率先开展零食企业跨界生鲜试点。经过一年多的模式打磨，行业已进入梯队化、全域化转型周期，“零食+短保质期鲜食+社区生鲜+日用百货”的全品类融合新业态全面成型。

　　随着居民消费愈发追求“就近选购、食材新鲜、一站式购物”，休闲零食行业也迎来了业态迭代的关键节点。为何包装零食企业会集体转战社区生鲜？背后有哪些增长困境与发展逻辑？《证券日报》记者实地走访多地门店，对话品牌负责人与行业专家，拆解零食企业跨界底层逻辑，探寻行业高质量发展之路。

　　零食品牌入局生鲜

　　傍晚六点，武汉良品铺子“鲜生活”社区超市内客流涌动。这家800余平方米的门店，近半数区域陈列鲜肉、蔬菜、水果、冻品等食材，现制卤味、烘焙、煎饼档口前人头攒动，周边居民在此一站式采购零食与三餐食材。

　　“下楼就能买到零食和生鲜，种类多，十分便利。”附近居民李女士对《证券日报》记者表示，该门店已成为全家日常消费的首选场所。良品铺子总经理杨红春在近日业绩说明会上称，“‘鲜生活’是公司围绕现有消费场景进行延伸性探索的新业务，目前开业一家，处于打磨探索阶段。”

　　不止良品铺子，折扣零售品牌“好特卖”也在上海推出“好特卖 OK”生鲜门店，布局果蔬、烘焙等品类，打破了原有以临期商品为主的经营边界。好特卖品牌相关工作人员对记者透露，新店尚在测试，后续将加快全国拓店步伐。

　　目前，越来越多的零食企业开启转型：三只松鼠推出社区生活馆，新增生鲜、熟食等品类；来优品完成业态升级，全面扩充民生品类。赵一鸣、零食有鸣也将鲜食、蛋奶设为标配，转型为社区综合超市。几多全(长沙伍爱美食食品科技有限公司旗下零食品牌)、鸣鸣很忙(湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司旗下品牌)、金粒门(湖南金栗之门食品有限公司旗下品牌)等新锐品牌同步快速拓店，丰富了行业融合业态。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对记者表示：“零食行业的全品类布局是顺应消费趋势的必然选择，品牌差异化发展让赛道生态愈发多元。”

　　纵观行业发展现状，零食企业主业盈利承压，亟须通过转型打造第二增长曲线。数据显示，截至2025年底，A股20家休闲零食企业中超半数净利润下滑，多家陷入亏损。尽管行业连锁化率稳步提升，但超六成企业面临经营困难。

　　长沙一名零食店经营者向记者坦言：“受周边同行扎堆、价格战影响，我们门店2025年营收下滑15%，毛利率缩水至12%。”

　　“传统零食赛道增长乏力，低价竞争难以挖掘新增量。”中国商业联合会专家委员会委员赖阳对记者表示，跨界布局社区超市，既能分摊运营成本，也能将零食行业的供应链、渠道能力延伸至生鲜这一刚需领域。

　　百联咨询创始人庄帅对记者分析，零食属于低频可选消费，而生鲜、短保质期鲜食复购率高、黏性强。“生鲜引流、零食变现”模式盈利能力可达传统生鲜店的1.5至2倍，有效化解了零食店客流与盈利不稳定的难题。

　　《2026中国零食消费新趋势》白皮书显示，2020年至2025年国内新鲜零食市场规模从不足50亿元增至180亿元，年均复合增长率超40%。业内预计，2026年市场规模将扩容至400亿至500亿元，行业增长潜力十足。

　　鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠在接受记者采访时表示：“居民消费向社区就近场景转移已是大势所趋，零食品牌入局生鲜，本质是抢占社区流量入口，是业态适配市场变化的必然升级。”

　　随着新鲜零食市场需求的持续增长，越来越多的资本开始布局这一赛道。据《证券日报》记者不完全统计，2020年至2022年，传统量贩零食领域融资超50亿元；2023年至2025年，融资额跌至10亿元以内。反观新鲜零食赛道，2025年融资事件超20起、总规模突破10亿元，多家新锐品牌斩获亿元级投资。

　　一位消费赛道PE投资经理对记者表示：“资本更看好高频、高毛利、可迭代的新业态。”

　　转型难题凸显

　　记者在多地走访时发现，新增生鲜品类虽为门店带来客流，但转型过程中各类问题也集中显现。不少门店仅简单增设生鲜货品，运营仍沿用零食店思路，两类业态融合期间仍有难题待解。

　　一位拥有八年社区生鲜从业经历的人士告诉记者，零食标准化程度高，而生鲜属非标品类，分拣、调价、临期处理繁琐，对精细化运营提出考验。记者调研中看到，部分门店生鲜区域缺少专职管理，叶菜失水、腐坏，临期商品未及时清理。

　　此外，生鲜管理的高损耗难题，也让转型中的零食店面临更大管理压力。多名店主表示，零食几乎无损耗，而生鲜损耗率常突破10%，“客流充足却盈利困难”成为普遍现象。

　　九德定位咨询公司创始人徐雄俊对记者表示，损耗管控能力已成为区分企业实力的关键。头部企业依靠成熟体系控制损耗，而中小门店则缺少数字化工具，一味盲目拓店可能会加大亏损。

　　走访中，记者还留意到，新鲜零食品牌在加速扩张过程中，产品布局趋于雷同，热门品类高度重合，且行业多依托代工厂生产，自有产能稀缺。

　　赖阳分析称，摆脱内卷的核心在于构筑难以复制的综合能力：一方面需完善柔性供应链与冷链日配体系，通过产销协同降低运营损耗；另一方面要深耕产品创新，打造兼具现制体验与地域特色的差异化单品，并依托数字化系统提升门店运营效率，形成完整竞争闭环。

　　供应链体系不匹配，是行业转型中暴露的核心短板。传统零食企业采用全国统一仓储、长周期周转模式，而生鲜高度依赖区域产地直采、全天候冷链配送，需要高频配送、短周转运营。

　　多数零食企业现有供应链体系根本无法支撑生鲜业务运转，直接导致生鲜品类单一、热门食材频繁断货，难以留住稳定客群。除此之外，品牌认知错位也让经营者倍感困扰。大众仍将这类门店视作零食店，主动选购生鲜的意愿较低。

　　“大家早已习惯在这里买零食，买菜还是更倾向菜市场和老牌商超。”一名武汉社区型量贩零食店经营者向记者表示，“生鲜定价也是个难题，价格过低则亏损，偏高又丧失市场竞争力，新旧品类的价格矛盾始终难以调和。”

　　探索破局之路

　　针对运营粗放、损耗偏高、供应链脱节、食安存忧、认知错位等一系列问题，业内专家普遍认为，零食企业跨界生鲜不能只停留在表面铺货上，必须完成思维、体系、综合能力的全方位重构。

　　庄帅表示，当下社区零售的竞争核心，在于后端供应链实力与前端精细化运营能力的比拼。零食企业必须摒弃固有的轻资产思维，正视生鲜赛道的重资产属性，逐项补齐能力短板。

　　针对门店运营不专业的问题，头部零食企业已率先整改：三只松鼠、良品铺子增设生鲜分拣、品控、损耗管理等岗位，开展专项培训，用标准化流程替代粗放管理。

　　针对行业同质化问题，头部零食企业通过地域化研发、现制场景创新构筑差异化优势。如金粒门深耕区域市场，结合华东、华南地区的消费口味打造专属短保质期、限定烘焙与卤味单品；良品铺子聚焦现制熟食与现场烘焙赛道，主打“当日现做、当日售罄”的新鲜消费体验，构建独特场景竞争力。

　　此外，供应链重构已成为全行业转型的核心抓手，各家企业正依托自身供应链优势推出应对方案。

　　金粒门相关负责人表示，金粒门位于常州和东莞的工厂正在建设中，预计不久将全面投产，届时可为华东、华南地区的批量拓店提供供应链支持；几多全依托成熟卤味供应链，合理配比长保质期与短保质期，将损耗控制在合理区间；三只松鼠持续深耕产地直供、区域冷链、自有品牌三大板块，实现生鲜产品一日一配；良品铺子则单独搭建生鲜采购、分拣、保鲜全链路体系，打造专属供应链模型。

　　在业界看来，若想扭转大众对品牌的固有认知，企业不能仅聚焦货品销售，更需沉下心扎根社区，从单纯卖货转向社区综合服务商。未来，零食企业需平衡好零食主业与生鲜新业务、打通适配双赛道的供应链、稳住门店损耗与经营利润，这才是各家零食品牌实现跨界突围、真正走出行业内卷的关键。

今日行业协会公开新动态零食店何以变道“菜市场”？

　　证券日报记者 李 静

　　“卖零食的尽头是卖菜”，这句曾在行业内流传的调侃之语，如今已从圈内趣谈演变为休闲零食赛道实实在在的战略选择。当下，头部零食品牌纷纷跳出单一品类内卷，集体发力社区生鲜领域，一场跨界业态变革正全面开启。

　　2026年以来，零食企业布局社区生鲜的步伐显著加快。今年5月份，良品铺子股份有限公司(以下简称“良品铺子”)在武汉开出首家“鲜生活”社区超市，启动全国拓店；三只松鼠股份有限公司(以下简称“三只松鼠”)社区生活馆全国门店突破35家，深耕社区消费；成都零食有鸣商业管理有限公司旗下品牌“零食有鸣”完成超150家3.0版社区综合超市升级；湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司旗下品牌“赵一鸣”、福建万辰食品集团股份有限公司旗下品牌“来优品”等也落地全品类门店，规模化布局态势凸显。

　　早在2024年，零食有鸣、三只松鼠、赵一鸣等品牌即率先开展零食企业跨界生鲜试点。经过一年多的模式打磨，行业已进入梯队化、全域化转型周期，“零食+短保质期鲜食+社区生鲜+日用百货”的全品类融合新业态全面成型。

　　随着居民消费愈发追求“就近选购、食材新鲜、一站式购物”，休闲零食行业也迎来了业态迭代的关键节点。为何包装零食企业会集体转战社区生鲜？背后有哪些增长困境与发展逻辑？《证券日报》记者实地走访多地门店，对话品牌负责人与行业专家，拆解零食企业跨界底层逻辑，探寻行业高质量发展之路。

　　零食品牌入局生鲜

　　傍晚六点，武汉良品铺子“鲜生活”社区超市内客流涌动。这家800余平方米的门店，近半数区域陈列鲜肉、蔬菜、水果、冻品等食材，现制卤味、烘焙、煎饼档口前人头攒动，周边居民在此一站式采购零食与三餐食材。

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　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对记者表示：“零食行业的全品类布局是顺应消费趋势的必然选择，品牌差异化发展让赛道生态愈发多元。”

　　纵观行业发展现状，零食企业主业盈利承压，亟须通过转型打造第二增长曲线。数据显示，截至2025年底，A股20家休闲零食企业中超半数净利润下滑，多家陷入亏损。尽管行业连锁化率稳步提升，但超六成企业面临经营困难。

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　　九德定位咨询公司创始人徐雄俊对记者表示，损耗管控能力已成为区分企业实力的关键。头部企业依靠成熟体系控制损耗，而中小门店则缺少数字化工具，一味盲目拓店可能会加大亏损。

　　走访中，记者还留意到，新鲜零食品牌在加速扩张过程中，产品布局趋于雷同，热门品类高度重合，且行业多依托代工厂生产，自有产能稀缺。

　　赖阳分析称，摆脱内卷的核心在于构筑难以复制的综合能力：一方面需完善柔性供应链与冷链日配体系，通过产销协同降低运营损耗；另一方面要深耕产品创新，打造兼具现制体验与地域特色的差异化单品，并依托数字化系统提升门店运营效率，形成完整竞争闭环。

　　供应链体系不匹配，是行业转型中暴露的核心短板。传统零食企业采用全国统一仓储、长周期周转模式，而生鲜高度依赖区域产地直采、全天候冷链配送，需要高频配送、短周转运营。

　　多数零食企业现有供应链体系根本无法支撑生鲜业务运转，直接导致生鲜品类单一、热门食材频繁断货，难以留住稳定客群。除此之外，品牌认知错位也让经营者倍感困扰。大众仍将这类门店视作零食店，主动选购生鲜的意愿较低。

　　“大家早已习惯在这里买零食，买菜还是更倾向菜市场和老牌商超。”一名武汉社区型量贩零食店经营者向记者表示，“生鲜定价也是个难题，价格过低则亏损，偏高又丧失市场竞争力，新旧品类的价格矛盾始终难以调和。”

　　探索破局之路

　　针对运营粗放、损耗偏高、供应链脱节、食安存忧、认知错位等一系列问题，业内专家普遍认为，零食企业跨界生鲜不能只停留在表面铺货上，必须完成思维、体系、综合能力的全方位重构。

　　庄帅表示，当下社区零售的竞争核心，在于后端供应链实力与前端精细化运营能力的比拼。零食企业必须摒弃固有的轻资产思维，正视生鲜赛道的重资产属性，逐项补齐能力短板。

　　针对门店运营不专业的问题，头部零食企业已率先整改：三只松鼠、良品铺子增设生鲜分拣、品控、损耗管理等岗位，开展专项培训，用标准化流程替代粗放管理。

　　针对行业同质化问题，头部零食企业通过地域化研发、现制场景创新构筑差异化优势。如金粒门深耕区域市场，结合华东、华南地区的消费口味打造专属短保质期、限定烘焙与卤味单品；良品铺子聚焦现制熟食与现场烘焙赛道，主打“当日现做、当日售罄”的新鲜消费体验，构建独特场景竞争力。

　　此外，供应链重构已成为全行业转型的核心抓手，各家企业正依托自身供应链优势推出应对方案。

　　金粒门相关负责人表示，金粒门位于常州和东莞的工厂正在建设中，预计不久将全面投产，届时可为华东、华南地区的批量拓店提供供应链支持；几多全依托成熟卤味供应链，合理配比长保质期与短保质期，将损耗控制在合理区间；三只松鼠持续深耕产地直供、区域冷链、自有品牌三大板块，实现生鲜产品一日一配；良品铺子则单独搭建生鲜采购、分拣、保鲜全链路体系，打造专属供应链模型。

　　在业界看来，若想扭转大众对品牌的固有认知，企业不能仅聚焦货品销售，更需沉下心扎根社区，从单纯卖货转向社区综合服务商。未来，零食企业需平衡好零食主业与生鲜新业务、打通适配双赛道的供应链、稳住门店损耗与经营利润，这才是各家零食品牌实现跨界突围、真正走出行业内卷的关键。

近日，2025广州亲子跑在广州天河体育中心活力开跑，约600组家庭、近2000名大小跑者携手出发。现场安踏儿童将“足弓成长计划”与广州亲子跑深度融合，为亲子家庭们带来从足弓理念科普、足弓检测到专业足弓跑鞋支撑的全链路守护。同时，安踏儿童携全新“萌芽”配色的足弓PRO跑鞋亮相，以萌芽寄托对孩子们如新芽般茁壮成长的美好祝愿，并通过专业的足弓动态支撑设计，让科学的足弓健康理念在与亲子奔跑的有机结合中，传递出对成长更细致、更长远的守护价值。

嘉宾们共同为广州亲子跑鸣枪开跑

亲子羊城同跑，足弓健康融入成长陪伴

广州亲子跑作为广州马拉松赛事的重要组成部分，以其温情、安全的赛事氛围成为家庭运动的标志性场景。安踏作为“广马”的顶级合作伙伴暨唯一指定运动装备赞助商，旗下安踏儿童的“足弓成长计划”广州站与顶级赛事IP联动，也希望借助广马影响力为足弓健康科普搭建更为广阔的传播舞台。据了解，该计划由安踏儿童联合上海六院国家骨科医学中心共同发起，旨在通过“检测—科普—产品—追踪”的全链路闭环，守护儿童足弓成长发育。此前，项目已在北京、成都、岳阳等多地通过“医企+”模式进行场景化探索，并逐步进行全国性普及。

亲子家庭们穿着安踏足弓PRO跑鞋活力奔跑

在活动现场，孩子们通过动态足测仪进行足弓检测，在足弓知识互动区了解足弓类型、足弓发育的“黄金窗口期”、足弓PRO跑鞋对足弓成长发育的支撑守护。一位参与活动的家长深有感触地表示：“以前带孩子跑步，更多关注他开不开心、累不累。今天通过互动体验，我才意识到足弓健康对孩子长期运动能力的影响。”这种从“跑得快乐”到“跑得科学”的认知深化，正是该计划希望实现的关键转变，将儿童足弓健康从专业议题转化为大众可感知、可参与的健康行动，让科学的守护理念伴随每一次亲子奔跑，融入孩子们更长远、更健康的成长旅程。

小选手通过动态足测仪检测足弓发育情况

家长与孩子一同了解足弓成长知识

科技为核：足弓PRO跑鞋「萌芽」配色诠释成长托举

理念的普及需要坚实的产品作为基石，科学专业的装备是实践“足弓成长计划”更具体的依托。为此，安踏儿童在上海六院国家骨科医学中心的指导下，针对性研发了足弓PRO跑鞋。这款专为6-12岁儿童设计的专业跑鞋，采用了创新的动态足桥科技，为足弓提供动态支撑，巧妙平衡了儿童青少年运动时的灵活性需求与足部发育阶段的保护性要求。

安踏足弓PRO跑鞋「萌芽」配色

全新「萌芽」配色取意新芽破土，清新活力的色彩体系呼应着孩子们蓬勃旺盛的生命力，也体现了安踏儿童“以专业科技托举每一步奔跑”的核心概念——犹如新芽的成长需要大地的滋养与支撑，孩子的奔跑也需要专业、温柔的呵护。在亲子跑现场，许多孩子在试穿后兴奋地表示：“跑起来感觉脚底很稳，像有只手掌轻轻托着，但又不会觉得硬硬的。”这种“被支撑的奔跑”的直观体验，让深奥的科技从实验室参数，真切地转化为孩子奔跑时的安全感与向前冲刺的自信。

场景融合：线下体验赋能线上转化

活动期间，安踏儿童在唯品会同步上线了“超级大牌日”专题活动，推出足弓PRO跑鞋等儿童运动装备，形成了“线下体验+线上转化”的闭环。数据显示，活动期间安踏儿童多款人气商品关注度快速攀升，其中跑步鞋品类尤为受到消费者青睐，显示出儿童运动消费市场的蓬勃活力。通过亲子跑等深度场景运营，品牌正构建从家庭运动场景出发，贯穿科学指导，落脚于健康成长的完整生态。

共筑未来：从活动到习惯，播种健康

广州亲子跑虽已落幕，但“科学护足、健康奔跑”理念已如种子播种，并在家庭心中萌芽。安踏儿童通过“足弓成长计划”与亲子跑的结合，为行业提供了场景化运营的新样本——将专业科技翻译成家长听得懂的“成长数据”，在真实运动场景中建立品牌专业认知与消费者信赖。

未来，安踏儿童表示将继续在全国范围内推进“足弓成长计划”的落地，通过与更多城市的赛事、校园及社区项目联动，形成“检测－科普－产品－追踪”的健康闭环，守护儿童足弓发育，并将这套科学的健康守护体系带给更多中国家庭。这不仅是商业模式的探索，更是品牌践行社会价值、为青少年健康成长注入动能的深远承诺。韩璐(EN053)

云端之上③每次飞行任务都：是一份沉甸甸的责任